扬州目前共有6所职业学校，具体如下：

扬州市职业大学

全日制本科高校，工科为主，前身为1978年创办的扬州市工业学校，2002年升格为本科院校。设有瘦西湖校区、高邮湖校区等，是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校。

扬州环境资源职业技术学院

公立专科院校，独立设置的环境资源类高职学院，2002年经江苏省教育厅批准设立，专注于环境工程、生态保护等专业。

扬州工业职业技术学院

公立职业技术学院，以工科为主，涵盖机械设计、自动化等专业，注重实践教学与产业结合。

江苏旅游职业学院

公立专科院校，以旅游服务业为特色，开设旅游管理、酒店管理等专业。

江海职业技术学院

公立专科院校，工科为主，涉及机械制造、电子技术等领域。

扬州中瑞酒店职业学院

公立专科院校，由政府与德国BFW公司合作创办，培养旅游服务与酒店管理人才。

补充说明

扬州市职业大学包含天润学院（2024年新增）；

江海职业技术学院和扬州中瑞酒店职业学院在部分列表中未明确标注层次，但根据最新信息确认为专科院校。以上信息综合自多个来源，涵盖公办与民办、本科与专科不同层次的职业学校。