以下是综合多个权威来源评选出的饭菜表现突出的大学食堂推荐，供参考：

一、综合类顶尖食堂

中国农业大学

以"田园诗般"的饮食文化著称，拥有33个食堂，提供从田间到餐桌的食材。特色菜包括松鼠桂鱼、红烧排骨、玉米烙，且价格亲民。

校园内设有酿酒、烤面包等设施，餐饮种类涵盖自助火锅、麻辣香锅到日式拉面。

清华大学

6食堂是网红打卡地，提供米线、麻辣香锅、日式拉面等20+种风味餐，随季更换菜品。观畴园万人食堂规模庞大，覆盖火锅、西餐、自助餐等多种类型。

四川大学

以川菜闻名，主打"江湖菜"风格，如夫妻肺片、麻婆豆腐，还有网红夏宵节提供小龙虾、冰浆等。食堂卫生严格，价格实惠。

同济大学

因《天天向上》节目红烧大排闻名，招牌菜包括红烧大排肉、菠萝咕咾肉、砂锅面。价格极低，性价比高。

二、特色鲜明食堂

北京大学

覆盖全国美食，九大食堂各有特色：学一以盖浇饭著称，学五有网红自助艺园，燕南以包子、粥品见长。

南京航空航天大学

第五食堂被称为"爱马仕"，环境优雅，提供白灼虾、烤鸭、炒饭等精致菜品，明码标价且美味。

厦门大学

袁老师食堂提供免费米饭和折扣特色菜，饭菜种类丰富且新鲜，学生外卖需求低。

三、其他推荐食堂

中央民族大学 ：民族菜系大联合，风味餐厅汇聚川、鄂、粤等14种风味，满足多元需求。

陕西师范大学 ：户县软面是标志性菜品，搭配肉粒、蔬菜，香气浓郁。

同济大学 ：西苑食堂烧烤夜市和火锅区人气火爆。

总结

以上食堂在菜品多样性、口味创新或性价比方面表现突出。建议根据地理位置和个人口味偏好选择，部分热门食堂需提前预约。