2025年高考大同531分能上的学校包括：

山西大同大学

学校概述：山西大同大学是全国首批“卓越医生教育培养计划”试点高校，学科门类丰富，涵盖文学、历史学、农学、理学、工学、医学等多学科领域，为综合性大学，致力于培养全面发展、适应社会需求的各类专业人才。

录取分数线：医学类专业录取分数线相对较高，理科通常在520分以上，文科在530分以上。

其他省份的本科院校

根据2024年山西省教育考试院公布的信息，理科531分的考生还可以报考一些其他省份的本科院校，如天津科技大学、甘肃政法大学、中南林业科技大学、西北师范大学、西南石油大学等。

建议：

山西大同大学：如果对医学类专业感兴趣，且希望留在家乡附近上学，山西大同大学是一个很好的选择。

其他省份的本科院校：如果希望去其他省份上大学，可以考虑报考天津科技大学、甘肃政法大学等学校。建议进一步了解这些学校的具体专业设置、录取分数线及就业情况，以便做出更合适的选择。