2025年高考湛江658分的学生可以考虑以下几所院校：

岭南师范学院：

岭南师范学院在2025年湛江市大学排名中位居第一，是一所公办本科院校。

广东海洋大学：

广东海洋大学是湛江本科大学之一，入选多项重点建设高校名单，是一所公办本科院校。

广东医科大学：

广东医科大学也是湛江的本科大学，是一所公办高校。

湛江科技学院：

湛江科技学院是一所民办普通本科高校，虽然排名在湛江市民办大学中第一，但作为本科院校，也是一个选择。

建议：

岭南师范学院和 广东海洋大学作为公办本科院校，在学术资源和教学实力上较为突出，适合希望在当地发展的学生。

广东医科大学作为以医学类专业为主的院校，适合对医学有兴趣的学生。

湛江科技学院作为民办院校，虽然办学性质不同，但作为本科院校，也提供了本科教育机会，适合希望接受本科教育且对民办学校有兴趣的学生。

具体选择哪一所院校，建议综合考虑自己的兴趣、专业方向以及未来的职业规划。同时，可以进一步了解各院校的招生简章和专业设置，以便做出更为合适的选择。