关于临涣烧饼的来历，当地还有这样一个美丽的传说。

有一温柔善良的村姑，嫁入临涣集市上的一户人家。按照当地古代封建礼俗，女子是不能上桌用餐的，所以村姑常常一日三餐只能吃些剩饭残羹。她丈夫是个厚道人，看见妻子日渐消瘦，心中十分不忍。在每次吃饭时趁父亲不注意，偷偷把大馍放在袖口中，带给妻子吃。由于大馍又冷又硬，两人便一起将馍切成片在火上烤热。他们发现加上一些佐料后，烤热的馒头会更好吃。受此启发，便摸索出了烤"烧饼"的方法。为了家庭生计，他们在街头支起一个炉子，卖起了烧饼。人们品尝了这种烧饼拍手叫好，夫妻俩的生意也日渐红火起来。烧饼不仅成了临涣的地方名吃，还见证了当时的社会习俗以及夫恩妻贤的美德。