油利除洗碗巾不沾油的原因是它采用了超细纤维材料制成，这种材料具有非常高的亲水性和抗油性能。

因此，它可以迅速吸收水分和油污，而且不会让油污残留在纤维间隙中。此外，油利除洗碗巾的表面经过特殊处理，使得它具有微细的毛细孔结构，可以增加吸水和吸油的能力，同时又不会影响它的耐用性和清洁性。总之，油利除洗碗巾的高科技材料和表面处理技术，使得它成为了一种非常实用和环保的清洁工具。

油利除洗碗巾的原理是利用洗涤剂中的表面活性剂分子，能够与油脂分子结合形成胶束，从而将油脂分散在水中。

洗碗巾的纤维结构能够增加摩擦力，帮助将油脂从餐具表面去除。同时，洗涤剂中的化学成分还能够降低水的表面张力，使水更容易渗透到油脂层中，进一步分解和清洗油脂。因此，油利除洗碗巾能够有效去除餐具表面的油脂，使其更加干净卫生。