山东建筑大学阅卷时间最迟的原因主要是疫情原因。

一级建造师考试是通过性质的考试，在考完之后会有相关专家先抽取部分试卷进行阅卷预评，把控通过率，制定评卷标准，随后再根据预评标准进行整体阅卷。这样的流程导致阅卷时间相对较晚。