根据国家市场监督管理总局新版《特种设备操作人员资格分类及项目》和《特种设备操作人员考核规则》，2020年1月1日起，在锅炉公司项目中，原一级锅炉操作员G1更名为锅炉操作员工业锅炉G1；原二级G2锅炉运营商和三级G3锅炉运营商根据持证人要求或锅炉实际运行情况合并，变更为工业锅炉G1级或电站锅炉G2级。

因此，锅炉证G3复审后变为G1，可能是因为持证人申请或锅炉实际运行情况发生了变化，导致复审时变更了级别。