要学。

食品科学与工程是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业。该专业培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

当然要学啦！高数是工科很多专业的基础，没有好的数学基础，以后很多工作都不容易进行。

如一些设计计算，食品工程原理内的传热，流体动力学方面的计算与设备选型，没有数学基础是不行的。

学高数的。

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。

学

食品科学与工程专业也学高等数学，在高等数学的基础上学习，不算难的，不是数学专业是基础的高等数学。不过要求不高，不像计算机科学与技术专业，软件工程，土木工程类专业，学习基础高数的就可以了。

食品科学与工程专业大学学习课程如下：高数 英语 食品专业英语 物理 有机化学 无机化学 分析化学 生物化学 食品工厂设计 食品添加剂 仪器分析 食品工程原理 食品微生物 等