酒店纯利润的计算方法是：

酒店总收入 - 酒店总成本 = 纯利润

用总收益减去各项成本就是纯利润。酒店的总成本包括酒店租金，人工费，水电费，税费等等，将一年的总收益减去总成本，如果为正数就是纯利润。